Каква е разликата между кръгло - дъно и плосък - долен титаниев уок?

Ей там! Като доставчик на Titanium Wok, имах моя справедлив дял от клиентите, които питаха за разликите между кръгло - дъно и плоско - долно титаниево уокс. И така, реших, че ще го разбия за всички вас в тази публикация в блога.

Дизайн и структура

Нека започнем с очевидната разлика: формата. Кръгло - долен титаниев уок има извита основа, която се намалява до точка. Този дизайн е дълбоко вкоренен в традиционното азиатско готвене, особено при разбъркване - пържене. Кривината позволява естествен поток от топлина и съставки. Когато се разбърквате - пържене, съставките могат лесно да се плъзгат от краищата към центъра, където топлината е най -интензивна.

От друга страна, плосък - долен титаниев уок има плоска основа. Тази форма е по -в съответствие със западните стилове на готвене и съвременните печки. Той седи плосък на електрически или индукционни готварски плотове, осигурявайки стабилен контакт с източника на топлина. За разлика от кръглата долна уок, която често изисква специален пръстен на уок на плосък печка, плоският - долен уок може да се използва директно на повечето готварски плотове без допълнителни аксесоари.

Разпределение на топлината

Разпределението на топлината е решаващ фактор, когато става въпрос за готвене. В кръгло - долен титаниев уок топлината се концентрира в центъра. Това е чудесно за методи за готвене с висока топлина като разбъркване - пържене. Интензивната топлина в центъра бързо се засилва с храната, заключвайки се в ароматите и хранителните вещества. Докато съставките се движат към краищата, температурата постепенно намалява, което позволява по -нежен процес на готвене.

Тази концентрирана топлина обаче също може да бъде недостатък. Ако не сте внимателни, храната в центъра може да изгори лесно, особено ако не се разбърквате постоянно.

От друга страна, плосък - долен титаниев уок, предлага по -равномерно разпределение на топлина в цялата повърхност на готвене. Тъй като основата е плоска и в пълен контакт с печката, топлината се разпространява равномерно. Това е идеално за готвене на по -големи количества храна или за рецепти, които изискват бавно и стабилно готвене, като къпане или задушаване. Не е нужно да се притеснявате толкова много за изгарянето на храната в центъра, но може да отнеме малко повече време, за да постигнете тази висока топлинна поддръжка, с която са известни дънни уоки.

Техники за готвене

Формата на Wok също влияе върху техниките за готвене, които можете да използвате. Кръгли - долните титанови уоки са идеални за класическо разбъркване - пържене. Извитата форма ви позволява да използвате движение за хвърляне и обръщане, което е от съществено значение за равномерно готвене на съставките. Можете бързо да преместите храната около Wok, като гарантирате, че всяко парче получава шанс да бъде в контакт с горещия център. Това води до добре приготвено ястие с приятен баланс от текстури и аромати.

В допълнение към разбъркването - пържене, кръгло - дъно уокс също са чудесни за дълбоко пържене. Формата позволява лесно потапяне на храната в маслото и улеснява отстраняването на приготвената храна, без да се пръска.

Плоски - долните титанови уоки са по -универсални по отношение на техниките за готвене. Можете да ги използвате за разбъркване - пържене, но плоската повърхност изисква различен подход. Вместо да хвърляте и прелиствате, е по -вероятно да използвате движение на бутане и дърпане. Те също са отлични за сотиране, пържене на яйца, приготвяне на палачинки и дори печене в някои случаи. Плоската основа осигурява стабилна повърхност за тези видове готвене, което ги прави чудесно всичко - около опцията за домашни готвачи.

Съвместимост с печки

Както бе споменато по -рано, съвместимостта с печки е значителна разлика между двата типа уоки. Кръг - долните титанови уоки са най -подходящи за газови печки. Отвореният пламък може лесно да достигне до извитата основа, осигурявайки интензивната топлина, необходима за разбъркване - пържене. Ако обаче имате електрическа или индукционна печка, ще ви е необходим пръстен на Wok, за да използвате кръгло - дъно. Пръстенът Wok издига Wok и позволява топлината да достигне до основата равномерно.

Плоските - долните титанови уоки, от друга страна, са силно съвместими с всички видове печки, включително електрическа, индукция и газ. Те могат да се използват директно върху тези готварски плотове без допълнително оборудване, което ги прави удобен избор за съвременни кухни.

Почистване и поддръжка

Що се отнася до почистването и поддръжката, както кръгло - дъно, така и с плосък - долен титанов уокс е сравнително лесен за грижа. Титанът е траен и не -реактивен метал, което означава, че няма да ръждясва или корозира лесно.

Кръг - дънните уоки могат да бъдат малко по -сложни за почистване поради извитата им форма. Може да ви е необходима четка с дълга обработка, за да стигнете до всички ъгли и пукнатини. Гладката повърхност на титан обаче улеснява отстраняването на всички остатъци от храна.

Плоски - дънните уоки обикновено са по -лесни за почистване, тъй като плоската повърхност е по -достъпна. Можете да използвате обикновена гъба или чиния, за да почистите вътре и отвън на Wok. Просто не забравяйте да го изсушите старателно след измиване, за да предотвратите всички водни петна.

Допълнителни титанови продукти

Ако се занимавате с титанови продукти, ние предлагаме и няколко готини аксесоари. Вижте нашитеИграчка за титанови сплави, която е не само забавна играчка, но и чудесно допълнение към вашата колекция. И за тези, които обичат къмпинг, нашиПрибори за къмпинге лек и издръжлив. Също така, не пропускайте нашитеТитанова вакуумна бутилка, което може да поддържа напитките ви горещи или студени с часове.

Заключение

И така, кой от тях трябва да изберете, кръгло - дъно или плоско - долно титаниево уок? Е, това зависи от вашия стил на готвене, вида на печката, която имате, и вашите лични предпочитания. Ако сте фен на традиционното азиатско разбъркване - пържене и имате газова печка, кръгло - дъно уок може да е пътят. От друга страна, ако търсите по -универсален уок, който може да се използва за всички видове печки и за разнообразни техники за готвене, плосък - дъно е чудесен избор.

Ако се интересувате от закупуване на нашите титанови уоки или някой от другите ни продукти, не се колебайте да се свържете с нас за договаряне на поръчки. Винаги сме щастливи да ви помогнем да намерите перфектното оборудване за готвене за вашите нужди.

ЛИТЕРАТУРА

• Личен опит като доставчик на титан Wok.
• Общи познания за техники за готвене и материали за съдове за готвене.